エリスマン邸にあるカフェ「しょうゆきゃふぇ」の生プリン｜栄養たっぷりのデザートを。

 

以前から気になっていた横浜山手にある「しょうゆきゃふぇ」の生プリンを食べてきました。

横浜元町から代官坂を上り、外人墓地にほど近い、
歴史的洋館の立ち並ぶ山手エリアにたたずむ洋館「エリスマン邸」内に
「しょうゆきゃふぇ」はあります。

心臓破りの坂を上るので、元町、中華街散策ついでの、良いお散歩コースだと思います。

 

エリスマン邸の生プリンとは｜横浜山手にある「しょうゆきゃふぇ」の名物。

 

こちらが「しょうゆきゃふぇ」の人気デザート「生プリン」です。
インパクトがありすぎます！！

もはや、プリンでさえないビジュアル。
遭遇したことのない不思議な食べものです。

何やら白いムースみたいなものに「生の卵黄」がのっている･･
これは、はたして本当にプリンなんだろうか･･

プリンうんぬんは別にしても、単純にこの「生プリン」とよばれる食べ物、
とても美しい･･。

少しのあいだ、見惚れてしまったほどです。

ビジュアルのインパクトもさることながら･･
とにかく、食べてみると見た目に負けない感動がそこにはありました。

とても濃厚ですぐまた食べたくなる、最高に美味しさでした。

 

エリスマン邸にあるカフェ「しょうゆきゃふぇ」とは｜「しょうゆ」などの素材を生かしたカフェ！！

 

「天野醤油」さんの「甘露しょうゆ」をテーマにメニュー作りをしている「しょうゆきゃふぇ」さん。
「生プリン」に並び、「醤油パン」も名物です。

実はこの「しょうゆきゃふぇ」は、山手の人気フレンチ「エリゼ光」の姉妹店です。

週末には人気デザートの「生プリン」を目当てにやってきた人びとが、行列をつくります。
わたしが訪れたのは平日でしたが、おひる過ぎには行列ができていました。

旬のフルーツを使ったスイーツもあり、土日祝は軽食も食べることができます。

 

エリスマン邸にあるカフェ「しょうゆきゃふぇ」とは｜「元町公園」内にあり、緑豊かなロケーション。

 

元町公園内にあるため、緑豊かな公園やみなとみらいを眺めながら、
ランチやスイーツを楽しむことができます。

 

こちらが「エリスマン邸」のたたずまい。

都会の真ん中にいるとは思えないほど、緑豊かな公園でとても癒されます。

カフェには大きな窓があり、緑を見ながらお食事が楽しめます。

 

「しょうゆきゃふぇ」の生プリンに使われているたまごは？

 

この「生プリン」の上にのっている、フレッシュでコクのあるたまごは、
神奈川県相模原市にある「コトブキ園」のものです。

最高品質卵「恵壽卵けいじゅらん」と言います。
ビタミンEたっぷりの栄養機能食品としても高評価！

 

コトブキ園のたまごを産むにわとりは、すべて自社の養鶏場でヒナから育て、世話をしたもの。
ヒナの間から飼料を完全に計算しているのですが、天候、外気温などによる鶏の体調を毎日チェックし、その時々で与える餌まで変えてあげるというきめ細やかさ。
その結果生まれてきた卵はおいしさだけでなく、栄養機能食品としても高く評価されております。

コトブキ園　公式サイトより引用

 

コトブキ園の恵壽卵は、抗酸化作用のあるビタミンEもとっても豊富です。

ビタミンEは『若返りのビタミン』と言われていて、
抗酸化力が強く美肌・美髪にはとても大事な栄養素です。

 

「しょうゆきゃふぇ」の生プリンの食べ方｜「白いブランマンジェ」の上に「卵黄」を自分で落とす。

 

この白いムースにはたまごは使われておらず、
『牛乳・バニラビーンズ・お砂糖』で作られている「ブランマンジェ」というデザートです。
低温殺菌牛乳を使っており、ミルクの風味が失われないよう、一度も加熱することなく固めているんだそう。

 

そして、この生プリン、頂き方がとってもユニークなのです！

 

足つきのグラスに入った「真っ白のブランマンジェ」に、
黄色のニワトリ「コッコちゃん」が添えられて出てきます。
コッコちゃんはニワトリ型のエッグセパレーターで、中には卵黄が入っています。

 

⇧運ばれてきたら、くぼみに自分でブランマンジェの上に、たまごを生み落とします。

 

⇧生み落としながら、ちょっと笑っちゃいます。
ショールすぎる(笑)

 

⇧そして、キャラメルソースをかけ、生プリンが完成します。

「ブランマンジェ」「卵黄」「キャラメルソース」を、
よーく混ぜていただくのですが、口の中でとろけ合い、プリン！ちゃんとプリン。

それも、すっごく濃厚な、美味しいプリン。
美味しすぎてプリンの概念が覆されるほど！！」

もう、またすぐ食べたくなる忘れられない美味しさです。

 

まとめ｜山手のエリスマン邸で「生プリン」をご賞味あれ。

 

この「生プリン」のは、カラダがよろこぶ栄養価の高いデザートです。
それだけじゃなく、ちゃんと美味しい！！！

1926年に建てられた洋館「エリスマン邸」内にある「しょうゆきゃふぇ」は、
暖炉やサンルームがある館内を無料で見学できますし、お散歩コースとしても最高です！！

中華街や元町商店街も近い立地。
山手の洋館巡りついでにいかがですか？

横浜散策ついでに栄養価の高い「生プリン」を是非食べてみてください。

 

店舗情報｜エリスマン邸内「しょうゆきゃふぇ」

 

エリスマン邸とは｜スイス生まれの貿易商の邸宅。

エリスマン邸は、生糸貿易商社シーベルヘグナー商会の横浜支配人格として活躍した、
スイス生まれのフリッツ・エリスマン氏の邸宅でした。

大正14（1925）年から15（1926）年にかけて、山手町127番地に建てられました。
設計は、「近代建築の父」といわれるチェコ人の建築家アントニン・レーモンドです。

創建当時は木造2階建て、和館付きで建築面積は約81坪。
屋根はスレート葺、階上は下見板張り、階下は竪羽目張りの白亜の洋館でした。

煙突、ベランダ、屋根窓、上げ下げ窓、鎧戸といった洋風住宅の意匠と、
軒の水平線を強調した木造モダニズム的要素を持っています。
設計者レーモンドの師匠である世界的建築家F.L.ライトの影響も見られます。

昭和57（1982）年にマンション建築のため解体されましたが、
平成2（1990）年、元町公園内の現在地(旧山手居留地81番地)に再現されました。

1階には暖炉のある応接室、居間兼食堂、庭を眺めるサンルームなどがあり、
簡潔なデザインを再現しています。

椅子やテーブルなどの家具は、レーモンドが設計したものです。

かつて3つの寝室があった2階は、写真や図面で山手の洋館に関する資料を展示しています。
また、昔の厨房部分は、喫茶室として、地下ホールは貸しスペースとして利用されています。

エリスマン邸　公式サイトより引用

 

エリスマン邸があるこの山手一帯は、洋館が立ち並んでいます。

港町横浜ならではの景観も歩いていてわくわくします。
とっても素敵なの場所なのです！！！

 

エリスマン邸内「しょうゆきゃふぇ」の店舗情報

 

店名	しょうゆきゃふぇ
住所	〒231-0861　横浜市中区元町1-77-4　エリスマン邸内
電話番号	045-621-4890（エリゼ光本店、しょうゆ・きゃふぇ共通）
アクセス	元町中華街駅から徒歩5分
営業時間	10:00～16:30 (L.O16:00)
定休日	第2水曜日
公式HP	http://www.elysee-hikaru.com/cafe/new_cafe.html

 

 

テイクアウト｜姉妹店の「エリゼ光」のみ

 

店名	エリゼ光
住所	〒231-0862　横浜市中区山手町246 　カーネルスコーナー2F
電話番号	045-621-4890（エリゼ光本店、しょうゆ・きゃふぇ共通）
アクセス	元町中華街駅から徒歩5分
営業時間	Lunch 11:30～15:00(L.O14:30)　Dinner 17:30～22:30(L.O20:30)
定休日	毎週水曜日
公式HP	http://www.elysee-hikaru.com/index.html